Рынок Кармель

Рынок «Кармель»

Рынок Кармель

Если вас, как и меня, родители с самого раннего детства не могли оторвать от просмотра культового мультфильма Disney «Алладин», по ночам вы летали во сне на волшебном ковре-самолете, а днем грезили наконец-то столкнуться нос к носу с джинном и потереть лампу исполнения желаний, то вам просто жизненно необходимо оказаться на настоящем восточном рынке Кармель, который расположен в самом центре Тель-Авива.

Я забрела на «Шук ха-Кармэль» (транслитерация с иврита) или Кармель абсолютно случайно в свой второй или третий визит в Израиль и удивилась тому, насколько сильно восточный базар отличается от традиционных рынков в понимании европейского человека.

По моему мнению, его можно назвать одной из самых оживленных и пестрых торговых площадей неофициальной столицы Израиля, где даже путешественнику с очень изысканным вкусом и «затертым» взглядом удастся подобрать памятные и необычные вещи для себя и близких.

История возникновения

История происхождения рынка Кармель покажется особенно близкой сердцу и родной для туристов из России. В 1912 году сионистский активист Артур Руппин, который принимал непосредственное участие в основании Тель-Авива, купил на месте сегодняшнего рынка землю.

Находчивый предприниматель разделил ее на участки и распродал российским евреям, приехавшим на вожделенную Святую землю после революции 1917 года. На приобретенных ими участках выходцы из России начали открывать первые лавочки.

Этот процесс обживания территории был высоко оценен первым мэром Тель-Авива Меиром Дизенгофом, который быстро заметил потенциал нового торгового района и именовал его «Шук ха-Кармэль».

Основанный в начале XX века рынок и сегодня живет своей собственной шумной жизнью, дышит местным колоритным воздухом и радует посетителей заманчивыми лотками и магазинами, чьи владельцы получили их в наследство от отцов и дедов.

Как добраться

Рынок Кармель протянулся от площади Маген Давид и до автовокзала Кармелит у самой набережной. Добираться до него удобнее всего пешком, на велосипеде или на автобусе.

Есть, конечно, еще вариант на такси, но я не советую вам прибегать к нему, так как услуги их в Тель-Авиве –достаточно дорогое удовольствие, и даже за короткую по времени поездку вы заплатите не меньше, чем $13 (50 шекелей).

  • Пешком. До самого крупного рынка в Тель-Авиве, который располагается в районе Керем ха-Тейманим в центре «белого» города, самые смелые и выносливые могут добраться пешком с улиц Алленби, а также Кинг Джордж. Вот я, например, сейчас обитаю рядом с Кинг Джордж, поэтому мне достаточно удобно просто идти по прямой до того момента, пока я не упираюсь в сам рынок. Хотя, конечно, когда температура за бортом зашкаливает за 40 градусов со знаком плюс, вариант пешего путешествия даже до более близкого пункта назначения становится невероятно сложным. Впрочем, даже заоблачно-высокие температуры не останавливают вдохновленных туристов, которые после жаркого дня на море одержимы идеей прикупить на рынке местных овощей и фруктов для легкого ужина. Их можно лицезреть по вечерам: изможденных, но счастливых, победоносно шествующих к базару прямо с набережной, протянувшейся практически вдоль всего Тель-Авива.
  • На велосипеде. Если Вам хочется одновременно полюбоваться местными пейзажами, устроить самому себе урок физкультуры, а также добраться до рынка Кармель максимально быстро и с попутным ветром, то оптимальный вариант взять напрокат велосипед. В этом плане Тель-Авив считается одним из самых friendly городов мира: зеленые стоянки с велосипедами в аренду (Тель-Офан) на каждом шагу не заметит, наверное, только ленивый. И, казалось бы, что может быть проще, чем провести оплату по карте за нужное время катания, взять бразды управления миниатюрным «железным конем» в свои руки и отправиться покорять просторы города? Но тут-то и таится опасность для доверчивого туриста, говорит вам бывалый ездок на общественных велосипедах :). Итак, для тех, кто не устрашился и все же решился отправиться в увлекательное путешествие по центру города, стоит помнить, что потратиться на него вам придется аж трижды. Во-первых, плата берется за абонемент, а значит будет разница в стоимости на дневной (будни) или выходного дня (суббота и праздничники): $4,36 (17 шекелей) и $5,90 (23 шекеля), соответственно. Во-вторых, и тут звучат фанфары, первые полчаса катания — бесплатно. Но! За последующие 30 минут вам придется отдать в казну муниципалитета Тель-Авива сначала $1,53 (6 шекелей), за еще полчаса – $3,07(12 шекелей) . В дальнейшем отсчет идет так: второй час – $8,21 (32 шекеля), третий – $39 (152 шекеля). Любые следующие 60 минут будут стоить $25,65 (100 шекелей). Давным-давно (не в этой жизни:)), будучи еще совсем «зеленым» туристом, я заплатила за пять часов истинного наслаждения на велосипеде около $167 (650 шекелей). Для понимания на эти деньги вы можете прожить в Израиле две недели (не беря в аренду каждый вечер яхту или не распивая в ресторанах шампанское ценой $270 000 за бокал). Так что будьте бдительны, не натыкайтесь на чужие (не буду показывать пальцем) грабли!
  • На автобусе. Ну и, наконец, если вы совсем-совсем не уверены в собственных силах и возможностях и хотите лишь поскорее и, главное, с удобством добраться до рынка Кармель, то безупречным вариантом для вас станут автобусы, которые курсируют по городу ежесекундно. Билет в одну сторону обойдется Вам в $1,51 (5,90 шекелей, примерно 99 рублей по текущему курсу), конечно, это дороже, чем стоимость поездки в московском метро, но и зарплата у нас с вами не в шекелях:)Так от Железнодорожного вокзала (HaHagana) и от Центральной автобусной станции (Tahana Merkazit) до рынка можно доехать на маршрутах №104, 204. От остановки Университет ходят автобусы №24, 25.

Что купить

Поход на рынок Кармель — это увлекательное путешествие в мир вкусов, ароматов и звуков с шумным перезвоном продавцов и покупателей на фоне.

На главном базаре Тель-Авива можно купить практически всё, начиная от продуктов питания и заканчивая предметами домашнего обихода: одежду, обувь, цветы, сувениры, бижутерию, религиозная атрибутику, свежую выпечку, специи, орехи и, безусловно, сезонные фрукты и овощи.

Из всех преимуществ Кармель основным является то, что цены на нем значительно отличаются от тех, которые устанавливаются в супермаркетах. Но! Очередной tip от бывалого покупателя из собственного опыта: торговаться на рынке до потери пульса можно и нужно, однако, не везде.

В некоторых ларьках действуют фиксированные цены, и снизить их можно только при оптовой закупке. Обычно в таких стоимость сразу указана на товаре. Об этом стоит помнить, когда вы захотите выпросить скидку у непреклонного продавца на больно понравившийся вам ковер или чайник.

А что же с недостатками, спросите Вы? Их и нет. Шучу :).

На самом деле здесь, как и везде, работает принцип личностного отношения: если вы привыкли прогуливаться в комфорте, обдуваемые попутным ветром по фешенебельной набережной Ниццы, то вам точно не сюда.

Здесь вас ожидает и невыносимая жара, и бросающаяся в глаза грязь, и «пчелиный улей» из людей, особенно в обеденное время, зато колоритно.

Пожалуй, на рассказ про каждую мелочь мне не хватило бы и тысячи и одной ночи, поэтому я остановлюсь на тех вещах, которые лично во мне вызывают священный трепет. Итак:

  • Фрукты и овощи. Из еды на рынке Кармель можно найти всё, ну, а если вы не поверили, то я повторю: на нем действительно есть ВСЁ. Специальные отделы с молочными продуктами — свежайшими сырами и вкуснейшим молоком, отдельные лотки с мясной продукцией — сосисками, колбасами, отменным мясом, рыбным уголком, где можно подивиться на горы свежевыловленных морских обитателей, и так далее до бесконечности. Однако, я бы хотела обратить внимание очарованного (я уверена) местным колоритом туриста на разнообразие фруктов и овощей, которое можно увидеть практически в любой лавке на рынке. В местном раю для вегетарианцев (и не только) можно полакомиться такими экзотичными для России фруктами, как папайя, манго и карамбола, оторваться вдоволь в сезон клубники, а также попробовать сладчайшие апельсины. Говоря про овощи, лично мой желудок радостно откликается на зов солнечного батата и травяного цвета спаржи, но напомню — найти на рынке можно ВСЁ.
  • Восточные специи и сладости. Это та часть любого восточного базара, мимо которой путешественник, страждущий надышаться истинным ближневосточным воздухом, точно не пройдет. Благо, что рынок Кармель славится разнообразием местных ароматных специй: и благоухающей ванили, и чуть жгучей гвоздики, и терпкого имбиря, и горьковато-сладкой корицы, а также многих-многих других (примерно $1,28 или 5 шекелей за один пакетик). Стоит лишь только окунуться в этот мир запахов и ярких красок, как уйти оттуда без сумки, набитой всевозможными пакетиками самых разных цветов и оттенков, просто немыслимо. На рынке имеет смысл также прикупить для себя и близких местные лакомства, которые в изобилии можно обнаружить практически в каждой лавочке. Из списка must have особняком стоит невероятно вкусная и нежная сладость из кадаифской вермишели и козьего сыра — кнафе. Я обожаю баловать себя этим десертом, который сверху еще традиционного поливают сахарным сиропом и посыпают орешками. Кроме того, сладкоежкам я могла бы порекомендовать халву, которая на рынке Кармель есть в самых разных вариациях: с ванилью, с шоколадом, с орехами, со всем вместе и сразу. Вкуснотища! Ее можно купить в зависимости от вида примерно по $23 (90 шекелей) за 1 кг.
  • Сувениры. Подарки для самых близких и родных на рынке Кармель покупать стоит, но обязательно нужно вспомнить о том, что торговаться с продавцами ОБЯЗАТЕЛЬНО. На базаре можно найти целые горы добра, стилизованного под восточную тематику, при этом как тривиальные магнитики и брелки, так и более оригинальные экспонаты — керамическую посуду, свечки, ювелирные изделия, картины, статуэтки. Так один магнитик можно купить за $1 (4 шекеля), сувенирная статуэтка будет стоит уже дороже – $5-7 (20-30 шекелей). Также не стоит обходить стороной и рыночную косметику, которой так славится Израиль: выставленные тут шампуни и крема из грязей и солей Мертвого моря ничуть не хуже по качеству и ощутимо дешевле разрекламированных баночек из аптек и супермаркетов. Я всегда привожу своей маме и бабушке по два крема для рук с фантастическими запахами, а также соль для ванны — семья довольна, а мой карман не страдает. Один крем для рук обойдется вам в $2,5 (10 шекелей), а соль будет стоить на 5 шекелей дороже – $4 (15 шекелей).

Чем можно перекусить

На заметку тем, у кого от прогулки по рынку и разглядывания местных деликатесов разыгрался аппетит: на базаре можно очень сытно, вкусно и бюджетно отобедать в «хумусие», которая работает на месте бывшей синагоги.

Там можно отведать израильские «мясо и хлеб» — хумус, тхину, фалафель и прочие ближневосточные лакомства.

Так, тарелка хумуса с тхиной и яйцом вместе с двумя питами (местный хлеб) будет стоит вам примерно $5-6 (20-25 шекелей).

Еще на рынке можно попробовать местный «фастфуд» Бурекас — подобие пирожков с сыром, картошкой или шпинатом, которые обойдутся вам в $4-5 (15-20 шекелей).

Утолить жажду можно в лотках со свежевыжатым соком или смузи, которые в жару станут полезной альтернативой популярным Pepsi или Sprite.

Правда, удовольствие это не из дешевых: если стакан морковного сока вы сможете купить за $2,5 ( 10 шекелей), то смузи будет стоить уже немного дороже — $4-5 (15-20 шекелей).

Режим работы

Полезно будет знать и часы работы рынка Кармель. Он открыт каждый день, кроме субботы, абсолютно для всех с 8 утра до 5 вечера.

При этом самое удачное время для покупок — это вторая половина дня пятницы, израильского «хозяйственного дня», когда накануне шаббата многие товары продаются с уценкой.

Вход на территорию рынка бесплатный, но шекелями запастись стоит — я не верю в то, что вы уйдете оттуда с пустыми руками :).

Напоследок

Подводя итог нашему с вами онлайн-путешествию по рынку Кармель, я однозначно советую посетить его тем, кто не боится полифонии из звуков, запахов и красок. Меня это место заворожило с первой же минуты, как я там оказалась: такую колоритность редко встретишь на достаточно мрачных московских рынках.

Я бы рекомендовала вам идти туда не только за приятными мелочами, которые вы, вероятнее всего, приобретете в невообразимых количествах, но и за безудержными эмоциями и впечатлениями от настоящей и бурной жизни, которая кипит на рынке Кармель ежедневно.

Стоит единожды окунуться в заманчивый мир Востока, чтобы потом на год вперед зарядиться энергией солнечного Израиля.

Источник: http://travelask.ru/israel/tel-aviv/rynok-karmel-v-tel-avive-vostochnyy-bazar-s-rossiyskimi-kornyami

Вкусненькое из Израиля или что купить на рынке Кармель в Тель-Авиве

Рынок Кармель

Голодный и измученный прогулками по жаркому Тель-Авиву турист идет на рынок Кармель! Там его хорошенько накормят, дав на пробу весь ассортимент прилавка, развеселят, спозируют для фотографий и турист, насытившись атмосферой, уйдет довольный с полной сумкой вкусностей.

Все то, что я вам описала — это все про меня, практически. Единственное, что отличает меня от этого туриста — это то, что я пробую только тогда, когда хочу купить. А не просто так, чтобы поесть на дурняк.

Рынок Кармель (с иврита “Шук-а-Кармель”) — самый первый и известный продуктовый рынок в Тель-Авиве. За всю свою не такую уж и долгую историю, начиная с XX века, рынок разросся до 700 прилавков! Не одно поколение продолжает дело своих дедов и прадедов, ведь на Востоке торговля — это как воздух и считается почетным бизнесом.

Где находится рынок Кармель: рынок расположился вдоль улицы Кармель (точка на карте) и также затрагивает близлежащую улицу Нахалат Биньямин, которую еще называют Ярмаркой Ремесленников (точка на карте).

Время работы: каждый день, кроме субботы, с 8 до 18:00. По пятницам — сокращенный день из-за шаббата, рынок работает до 15:00.

Вас может заинтересовать эта статья: «12 поводов полюбить самый хипстерский город Израиля Тель-Авив»

Когда лучше приходить на рынок Кармель?

Если хотите закупиться продуктами по самым дешевым ценам, то опытные тельавивцы говорят, что нужно приходить на Кармель в пятницу как можно ближе к началу шаббата, тогда торговцы отдают продукты почти даром, так как хотят побыстрей домой отдыхать. Если, конечно, что-то останется для вас, так как все израильтяне хорошенько закупаются продуктами перед шаббатом.

После закрытия рынка в пятницу, территория напоминает больше заброшенную стройку во время Апокалипсиса: мусор между рядами может достигать высоты человеческого роста. Но уже в воскресенье рынок чистый, ухоженный и готов принимать покупателей.

В обычные рабочие дни, чтобы купить свежее и не умереть от жары, на рынок Кармель лучше отправляться до 11 утра.

Если вас занесет в Иерусалим, сходите там на местный рынок Махане Иегуда, который еще часто называют Желудком Иерусалима — вам понравится!

Что купить на рынке Кармель?

Как ни странно, лучшие сувениры из путешствий — это не безделушки и всякого рода пылесборники, а местные вкусности, которыми так богат Восток и Израиль в частности!

Восточные сладости

Визитная карточка восточных рынков — сладости! Сразу бросается в глаза халва различных мастей: халва с кофейными зернами, халва с бананом и нутеллой, с корицей, маракуйей, кокосом и даже с красным перцем по цене от 80 шекелей за килограмм (22$). Также популярны козинаки из кунжута — брикеты из кунжута с орехами, которые заливаются медом.

Дальше идут кнафе, кадаиф и пахлава — самое сладкое, что я ела в своей жизни.

Халва
Козинаки
Восточные сладости

Орехи и сухофрукты

Всегда на рынках покупаю фисташки и главный десерт к чаю на Востоке — финики. На рынке Кармель можно купить даже чищенные фисташки. А также миндаль, арахис, грецкий орех, фундук. Из сухофруктов продают чернослив, изюм и все, что только можно засушить!

Финики
Орехи
Фисташки
Сухофрукты

Специи и чай

Ароматы специй и чая чувствуются уже за несколько метров от рынка. Пряные цветные горки специй так и манят набрать себе несколько мешочков и, по приезду домой, придаваться воспоминаниям, делая привычные блюда более ароматными.

Специи
Приправы
Чайная роза

Сыр и оливки

Оливки в Израиле едят с каждым приемом пищи: от завтрака до ужина, как мне показалось. Отсюда такой ассортимент из различных видов оливок и приготовленных в разных маринадах.

Оливки

Фрукты и овощи

Мы были в Израиле в начале весны и на каждом углу в Тель-Авиве уже продавалась клубника, размером в кулак. А какие ароматы возле прилавков были! Клубника от 12 шекелей за килограмм (3,3$). Для сравнения: в обычных магазинах килограмм клубники стоит в два раза дороже.

Вкуснятина!
Сочный гранат
Зелень
Яркие перцы

А это моя любимая фотоистория! Это мне встретились два колоритных хозяина прилавка на рынке Кармель.

Пока я ходила, рассматривала и фотографировала фруктово-овощную красоту вокруг, перед глазами мелькнул кот, сидящий спиной ко мне в завалах апельсинов и бананов.

Пока я кота безуспешно звала, чтобы он посмотрел мне в камеру и сказал цену воооон тех апельсинов, продавец (смотрите, какой веселый дядька!) взял Мурзика на руки, поставил на весы и они вдвоем начали мне позировать ?

Мои модели 🙂

Не забудьте!

Если вы запланировали посещение рынка Кармель на вторник или пятницу, то не забудьте заскочить на соседнюю улицу, чтобы поглазеть на изделия местных ремесленников. Различные украшения, поделки из дерева и кожи, изделия в стиле стимпанк, картины, мыло и всякое разное можно захватить домой в качестве сувениров и подарков.

Да и себя не забудьте побаловать, например, симпатичной керамической тарелкой в виде арбуза или граната. Произведения искусства на Ярмарке Ремесленников — только ручной работы. И, чаще, даже сделаны будут при вас.

Вот поворачиваешь голову и видишь как художник рисует свою картину прямо за прилавком или мастерица совершенствует женское украшение (и разрешает фотографировать!).

Любителям блошиных рынков нужно срочно заглянуть в эту статью-обзор блошиного рынка в тельавивском Яффо!
Стимпанк вещицы

Украшения
Керамика на Ярмарке Ремесленников
Картины из проволоки

Если вы не знаете что привезти домой родным и близким, то смело отправляйтесь на Кармель — там вы уж точно найдете что-нибудь интересненькое! И повторю вам уже ставшее традицией напутствие, что чемодан-то не резиновый!

Источник: https://livingintravels.com/vkusnenkoe-iz-izrailya-ili-chto-kupit-na-rynke-karmel-v-tel-avive/

Рынок Кармель: израильский базар родом из России

Рынок Кармель

Всевозможные фрукты и овощи, сыры и рыба, целый ряд мяса, запахи выпечки и пряностей, изобилие товаров на любой вкус, людской гул и оживленная торговля – все это рынок Кармель в Тель-Авиве. Хотите узнать его необычную историю и поинтересоваться, чем же здесь таки торгуют? Читайте дальше. А в конце я расскажу где еще там можно погулять 🙂

Как появился рынок Кармель?

Многим будет интересно узнать, что история знаменитого тель-авивского рынка Кармель (ивр. הכרמל שוק, Шук ха-Кармель) берет начало… в России. Вообще, в Израиле много у чего есть русские корни. В 1913 г.

известный деятель сионистского движения Артур Рупин выкупил у арабов землю поблизости от Яффо, разделил ее на участки и отправился в Российскую империю.

Там он предлагал богатым еврейским семьям обзавестись землей в Тель-Авиве по цене 1,000 рублей за участок.

Российские евреи, в то время и не думавшие о переселении в Палестину, покупали участки скорее из соображений благотворительности. Но каких-то четыре года спустя случилась Октябрьская революция. Многим еврейским семьям пришлось бросить все и бежать в Палестину. Тут им и пригодились ожидавшие их участки земли.

Работы в то время было мало, а занятие торговлей было многим хорошо знакомо. Так что через какое-то время, с разрешения первого мэра Тель-Авива Меира Дизенгофа, рядом с домами новых переселенцев стали открываться фруктовые и овощные лавочки. Вскоре эта территория стала первым городским рынком – рынком Кармель.

Как найти рынок Кармель?

Не говорите на машине по waze, та нет стоянки 🙂 Рынок Кармель – самый крупный и оживленный базар Тель-Авива. Он расположен в центре Тель-Авива, в районе Керем ха-Тейманим недалеко от моря. Рынок проходит вдоль улицы Кармель, распространяясь и на соседние улицы – например, Нахалат Биньямин.

Рынок Кармель работает ежедневно, кроме субботы. Он открыт с 8 до 17 часов; приходить обычно советуют пораньше, к обеду здесь становится относительно людно.

Самый оживленный день шопинга на рынке Кармель – это, конечно, пятница – наш израильский «хозяйственный день». Пятница – короткий день, к двум-трем часам дня торговля затихает, но зато в первой половине дня на рынке очень людно.

Люди, люди, люди, кошелки на колесиках, велосипеды, коляски – все смешалось, люди, кони… 🙂

Что здесь можно купить?

В первую очередь на рынок Кармель идут за едой! Овощи и фрукты, мясо и рыба, сладости и пряности, все свежее, а цены зачастую ниже, чем в израильских супермаркетах – за продуктами стоит отпавляться именно на рынок Кармель.

Кстати, здесь же можно и пообедать – на рынке есть вкуснейшая «хумусия» – место, где кушают хумус, тхину, фалафель и им подобные израильские лакомства.

А недалеко от рынка, на близлежащих улицах (Нахалат Беньями, Алленби), работают многочисленные ресторанчики, кафе, фалафельные и пицерии.

Но торгуют на рынке Кармель не только продуктами: здесь около 700 лотков и лавочек, где можно купить все что угодно.

Кроме еды, здесь продается одежда и обувь, домашняя утварь, книги и компакт-диски, израильские сувениры (ведь на рынке всегда много туристов, не только израильтян) косметика, цветы и многое другое.

Рынок выходит на улицу Нахалат Биньямин, где по вторникам и пятницам работает ярмарка художников!

Ярмарка художников Нахалат Беньямин

На ярмарке продаются эксклюзивные предметы искусства, картины, вышивка, керамическая посуда, свечки, ювелирные изделия и подарки. Все для вас – за ваши деньги. Большинсто предлагаемого добра – уникальные и авторские изделия.

На улице также много кафешек, так что для ищущих чем занять полтора-два часа Нахалат Беньямин – идеальный вариант. Часы работы ярмарки: в зимнее время во вторник 10:00-17:00 и в пятницу 10:00-16:30, в летнее время в июне во вторник 10:00-18:00, пятницу 10:00-17:00.

В июле и августе часы работы во вторник меняются на с 10:00 до 19:00, в сентябре во вторник до 17:00. Сложно, но возможно 🙂

Не рынком Кармель единым

Рынок Кармель – не единственный рынок в Тель-Авиве, в городе также есть большой рынок а-Тиква, находится он в одноименном районе а-Тиква в южной части города.

Публика там менее туристическая, ибо сам районе славится колоритом своих жителей – там проживает много иностранных рабочих из Эритреи и других стран Африки.

До того, как они туда «вторглись», район а-Тиква был районом, где селились в основном, как я их называю, «темненькие» жители Израиля – выходцы из Ближнего Востока и стран северной Африки.

Где еще можно погулять в этом районе

Вернемся к нашему любимому рынку Кармель.

Если вы планируете провести в этом районе пол дня, советую кроме рынка обойти близлежащий район Керем а-Тайманим, он примечателен своими маленькими йеменскими ресторанчиками, где можно насладиться уникальными блюдами восточной израильской кухни. Очень советую острый суп с говядиной и хумус (подробнее об этом блюде – читайте в этой моей статье) с тхиной, вареным яйцом и луком – жестокая смесь 🙂

Потом можно пройти вдоль моря немного южнее и попасть на старую ж/д станцию, из которой сделали фешенебельный оазис отдыха и шопинга: кафешки, дизайнерские магазинчики и т.д. Находится он на улице Кауфман, рядом с пересечением с улицей Эйлат. Погуляете там – езжайте немного южнее на блошиный рынок в Яффо, он находится около площади часовой башни – центральной и самой известной площади Яффо.

И напоследок любопытная история. Несколько лет назад рынок Кармель открылся… в Германии! Правда, всего на один день. В рамках Дней еврейской культуры одна из берлинских улиц была преобразована в копию Шук ха-Кармель, и местные жители познакомились с настоящим израильским рынком.

Источник: http://loveisrael.ru/articles/tel_aviv_carmel_market

Рынок Кармель

Рынок Кармель

Рынок Кармель или Шук Кармель является самым известным из всех рынков Тель-Авива. В последние годы он даже вступил в ряды модных мест города с множеством баров, ресторанов, кафе и принадлежащих опытным шеф-поварам продовольственных киосков.

Это не удивительно, поскольку Шук Кармель является самым крупным рынком в центре Тель-Авива. Если вы хотите увидеть блюда разных кухонь мира в одном месте, то рынок Кармель является отличным местом для этого.

Здесь вы можете попробовать соленую рыбу, ближневосточные блюда, свежую французскую выпечку, а также местный обжаренный кофе или свежий фруктовый сок.

История рынка Кармель

Рынок Кармель в Тель-Авиве является одним из самых популярных мест в городе. Туристов это место привлекает большим количеством магазинов сувениров и безделушек, а местным жителям нравится то, что здесь много разнообразных продовольственных киосков.

В начале 1920-х годов в близлежащем микрорайоне был открыт рынок, который назывался Керем. С помощью сионистского лидера Артура Рупина группа русских иммигрантов создала свой небольшой квартал в этом оживленном торговом центре.

Заметив потенциал и влияние этого района, муниципалитет Тель-Авив во время работы мэра Дизенгофа способствовал его росту. Тогда рынок получил свое официальное название Shuk Hacarmel или рынок Кармель.

Улица, на которой находится этот рынок, получила такое же название.

Позже правительством Тель-Авива были приняты усилия по перемещению рынка ближе к центру города (в 1960-е и 1970-е годы центр Тель-Авива заметно сместился из-за роста города).

В 1990-е и 2000-е годы из-за атак боевиков популярность рынка Кармель заметно упала, но в последние годы интерес к нему снова вырос, и местные жители снова стали часто приходить на рынок Кармель на котором появились многие новые магазины.

Благодаря недавней реконструкции, Шук Кармель сегодня является местом с множеством киосков с разнообразной едой. В этих киосках обычно работают опытные шеф-повара из Израиля и других стран.

Время работы рынка Кармель

Большинство киосков на рынке Кармель открыты с 8 утра до позднего вечера. В пятницу рынок закрывается в обед, а в субботу он вовсе закрыт.

Рынок Кармель на карте Тель-Авива

Добавить в Избранное

Однако мало кто знает, где именно продаются на рынке самые вкусные деликатесы, куда точно надо повернуть и кого спросить, чтобы отыскать самые вкусные гастросокровища в этом шумном балагане. Мы вам сейчас все расскажем.

Сладости Kiortosh (Ha-Carmel, 11) — если начинать сначала, то вначале был кофе. А к кофе прилагались сладости.

 Именно здесь вы найдете необычайно вкусное ванильное мороженое с фруктами или шоколадом в самом настоящем чешском трдельнике (29 шекелей).

Лучше, чем в Праге! Также в меню: пироги с бельгийским шоколадом, халва, нежнейший торт с рикоттой, кнафе, пастила, шербеты, пахлава и другие восточные сладости.

Сыры DaaGorme (Ha-Carmel, 34) — как по мне, так это заведение должно называться «Мечта сыромана». Не хуже любого магазина на центральных рынках в Париже или Риме.

На прилавках — шикарный выбор бутиковых сыров из Европы и Израиля: швейцарский эмменталь, британский чеддер, итальянский пекорино, испанский манчего, французский камамбер, израильский цфатит, балканский кашкавал, греческая фета, голландская ландана, голубые, козьи, коровьи — сотни, может, даже тысячи сыров на любой вкус и по любым расценкам.

Севиче Carmel (Kapach, 2) — одно самых секретных мест рынка, расположенное в стороне от главного людского потока.

ботает только по пятницам с 9:00 до 16:00, когда хозяйка заведения Яэль Винер свободна от основной работы и готовит свежайшее севиче из лосося и тунца или другой свежевыловленной рыбы, которую предложит местная знаменитость Шабтай из рыбной лавкой по соседству.

Цена порции — 30 шекелей, а с булочкой чиабатта (на иврите «джабета») — 40. Иногда в качестве добавок доступны водоросли и красная икра. Есть, правда, придется стоя — место очень маленькое. 

«Шабтай ха-даяг» («Рыбак Шабтай») (Kapach, 2) — как раз то место, откуда берется рыба в «Севиче ха-Кармель». Как и большинство магазинов на рынке, не имеет ни вывески, ни элегантности.

Однако именно тут понимающие люди, включая шеф-поваров тель-авивских ресторанов, закупаются рыбой и морепродуктами. Говорят, у Шабтая самые выгодные цены на лосося или окуня. А если день выдается удачным, то на прилавке можно найти крабов, кальмаров, креветок и даже устриц.

Последних нам предложили, правда, по 25 шекелей за штучку, но, говорят, обычно они дешевле.

BarOchel (Carmel, 38) — популярная среди местных лавочка, где можно неплохо перекусить. В обеденные часы здесь огромная очередь. В меню — лучший, по отзывам, кебаб в Тель-Авиве с приправами и зеленью.

Кроме того, здесь подают знаменитый «Иерусалимский микс» («Меурав иерушалми») с сердечками, печенкой, куриной грудкой и специями (41 ш»х), домашние сосиски чоризо и мергез, марокканскую шакшуку (46 ш»х) и фирменный салат «Шук Кармель» (38 ш»х).

С 9:30 до 12 — завтраки (израильский, итальянский и испанский). А вот коктейли тут брать не стоит — маленькие и дорогие. 

Fish&ChipsMarket (Yom Tov, 7) — ресторан, открывшийся в апреле 2016 года с легкой руки владельцев рыбацкой лавки в порту Яффо, предлагает классический «фиш-энд-чипс» из трески или окуня, жареную рыбу (дорада, лаврак, окунь, кефаль), севиче, морепродукты — короче, все, что в этот день попало в рыбацкие сети. Вкусно, свежо, сытно и калорийно — будто специально приготовлено для противников здорового образа жизни. Цены — примерно от 30 до 40 шекелей за блюдо.

Ресторан «Ха-Баста» (Ha-Basta, Ha-Shomer, 4) — удивительное место, на котором нет никакой вывески, а меню печатают исходя из имеющихся продуктов. Флагманское блюдо заведения, доступное далеко не всегда, — устрицы, которых привозят сюда из Франции, Британии, Голландии.

Цены — от 19 до 36 шекелей, однако выйдет дешевле, если брать дюжинами. Также в меню бывают моллюски, креветки, лобстеры, мидии, крабы, лангусты и другие «морские гады». Здесь обнаружено одно из самых дорогих блюд в израильских ресторанах — королевское ассорти морепродуктов за 800 шекелей.

Действительно по-королевски.

«Рыба от Муси» (Ha-Carmel, 25) — небольшая рыбная лавка, также без какой-либо вывески, найти которую можно по умопомрачительному запаху, распространяющемуся по округе.

Владелец, уроженец Тель-Авива Муси Пенстер, предлагает свежую рыбу, ежедневно поступающую с яффских рыболовных шхун, креветки, кальмаров, крабов и устриц (15-20 ш»х).

Здесь закупаются владельцы таких ресторанов, как уже упомянутая Ha-Basta, «Байт тайланди» (Thai House) или Asia Monica, а о ценах считается аутентичным спросить лично. «Если вам подешевле, это не ко мне, — говорит Муси. — Главный критерий моего товара — качество».

BeerBazaar (36 Yishkan) — один из лучших израильских пабов с богатейшим выбором крафтового израильского пива, сваренного на местных бутиковых пивоварнях.

5-6 видов разливного, остальное — бутылочное: портер от «Александра», стаут от Busters, пшеничное от «Шапиро», IPA от «Ронен», медовое от «Дубим», трипели с дюбелями «Герцель» и «Галиль», эль от «Диктатора», лагер от «Базелет», перченое от Dancing Camel и даже палестинское «Тайбе». На втором этаже — балкон с прекрасным видом на кишащий словно муравейник рынок.

В 50 метрах (1 Rambam) — в качестве филиала небольшая стойка с 8 деревянными стульями и двумя заводными барменами. Цены: 24 ш»х за 1/3 литра, 29 — за ½ литра и 26 — за бутылку.

Хумус Shlomo & Doron (Yishkon st., 29) — хумусия, расположившаяся чуть в стороне от центра базара, является в буквальном смысле слова старинным хумусным университетом.

Место основано в 1937 году, задолго до объявления о создании Государства Израиль, и до сих пор работает в каком-то ненормальном режиме, ежедневно принимая толпы народа.

 В меню — более 10 разнообразных блюд с хумусом, среди которых последние изобретения: хамшука и хацлука.

Jim 22 (Yishkon, 22) — одно из самых оригинальных заведений не только на рынке, но и во всем Израиле. Открыто молодым человеком по имени Гиль Баранов, проживающим на соседней улице. В меню — всего 5 блюд: стартер, рыба, салат, гамбургер и блюдо для вегетарианцев.

Главной «фишкой» ресторана является отсутствие четко установленной цены на блюда — клиент платит столько, сколько захочет. Официанты при необходимости помогают оценить порции, но предпочитают этого не делать. По пятницам Гиль готовит вкуснейшее рыбное блюдо и предлагает его всем прохожим.

И опять-таки — оплата по желанию!

Это далеко не все заведения на рынке, которые стоит посетить.

Здесь расположились также ресторан Meat market, «Кафе бэ-шук» с необыкновенно качественным кофе, «Бурекас турки амити» с аутентичными турецкими бурекасами с айраном и сушеной икрой боттарга, Chicho с домашними фрикадельками в хлебе, The Bun с булочками бао с мясом и японским супом рамен, «Ха-Пина ха-Друзит» с вкуснейшими табуле и лабане по рецепту из Далии-аль-Кармель, забегаловка «Шимон Мелех ха-Мараким» с потрясающими йеменскими супчиками из телячьей ноги, из буйволового хвоста, из коровьего вымени, из пупков, легких и бог еще знает чего еще, с лепешками салуф и лехух, работающий в режиме 24/7 уже более 20 лет, паб Ha-Minzar, «Малабия» с традиционными средиземноморскими десертами, «Мизрах-Маарав» с удивительной едой из Азии и Дальнего Востока, Hamitbahon с ближневосточной домашней едой, «Кебаб шель Шмуэль» с легендарными в Тель-Авиве кебабами и, конечно, широко нашумевшая своими, по словам верующих, оскорблениями религиозных чувств некошерная хумусия Magen David (она же «Хумус ха-Кармель»), расположившаяся в помещении синагоги и предлагающая самый дешевый (и вкусный!) хумус в Израиле (15 шекелей за тарелку).

А напоследок — одна из важнейших информаций для посетителей рынка Ха-Кармель: общественный туалет на базаре расположен по адресу Kapach, 3. Но при необходимости всегда можно воспользоваться гостеприимством одного из ресторанов рынка.

Еще много различных различных баров и ресторанов, где можно хорошо посидеть, выпить и поесть, вы найдете на страницах нашего сайта

* Цены на блюда и продукты на рынке Шук ха-Кармель указаны на начало марта 2018 год

Добавить в Избранное

Источник: https://turizm.guru/izrail/tel-aviv/rynok-karmel.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.